Ahmed Rebai est chercheur et directeur de laboratoire au Centre de Biotechnologie de Sfax qu’il a rejoint depuis vingt. Il mène des recherches dans le domaine des biotechnologies de la santé et de la bioinformatique et il a à son actif plus de 200 articles publiés dans des journaux internationaux .
Il est également membre de plusieurs comités d’experts nationaux et internationaux dont un comité africain qui statue sur les problèmes éthiques et de déontologie dans le partage des données issues des recherches collaboratives. Il est aussi fondateur de plusieurs associations scientifiques, notamment l’Association Tunisienne des chercheurs universitaires dont il est le secrétaire général depuis 2011.